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        茭白的營養價值這么高,你可千萬不要錯過了哦!

        發布者:      來源:南海佛教網 

         

         

          茭白又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍。對于茭白,有的朋友還是比較陌生的,不管你是否知道它,在了解了茭白的營養價值之后我相信你一定會重新審視它。

         

          茭白的營養價值高,主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素以及礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在并能提供硫元素、味道鮮美、營養價值較高、容易為人體所吸收。不過由于茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。

         

          醫用茭白清濕熱、解毒、催乳汁、其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性從而阻止黑色素生成,它還能夠軟化皮膚表面的角質層、使皮膚潤滑細膩以及肉質鮮嫩。

         

          利尿止渴、解酒毒

         

          茭白甘寒、性滑而利、既能利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便、除煩解酒、還能解除酒毒與治酒醉不醒。


          補虛健體

         

          茭白含較多的碳水化合物、蛋白質以及脂肪等,能補充人體的營養物質具有健壯機體的作用。

         

          茭白能退黃疸,并且對于黃疸型肝炎有益。

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